{食記}再次和摘星爺爺相遇❤L'ATELIER de Joël Robuchon 2014年星光午宴

Mr. Robuchon親切依舊，但過了一年我卻變胖了...(淚崩)

去年初次嚐到Robuchon訪台的special lunch，印象非常深刻，直到現在還對某幾道菜記憶猶新

因此今年決定再次前往

晚宴價格有點驚人，所以還是選擇品嘗午宴

這次的位子是高腳椅，除了椅子有點高不太好上下以外，其實空間很大

獨立的桌子，保有私人空間

在看菜單，Mr. Robuchon來台期間，中午是不提供一般一千多的商業午餐

但既然來了，當然直接點特別套餐囉~

今年的價格，較去年稍微漲價，但用料感覺有升級

座位旁就是整片的酒櫃，氣氛很棒，令人忍不住小酌

招待的麵包籃，份量還是超級多

口感、味道都很棒，三樓的salon也有販售，但說實話每次都是直接打包回家

不然這一吃下去，待會主餐就別吃了

招待的開胃小品

吃起來應該是鵝肝慕斯佐起司泡泡

滋味依舊濃郁綿密，胃口整個來了

來法式餐廳，忍不住點杯香檳和食物一起品嘗

侍酒師Mr. Benoit非常風趣可愛，來了幾次，終於和他合照了

［精選魚子醬綴生食鮭魚韃靼］

完全沒想到午宴的套餐居然會出現魚子醬！

海味十足的魚子醬，搭配感覺混有油醋的鮭魚韃靼，帶點辛辣的口感，非常美妙

旁邊的綠色香料葉(不知道品種)，感覺使用橄欖油酥炸過，香氣十足

［波士頓龍蝦搭配馬拉巴醬汁及椰子卡布奇諾］

第二道讓我驚訝的，是這道龍蝦料理

完全的去殼，龍蝦肉Q彈帶咬勁，搭配醬汁食用，口味非常濃郁

旁邊的酥片，則是以蝦膏及黑胡椒粒酥炸而成，濃縮了蝦子的鮮美

［香煎澳洲和牛］

對於去年主餐的肋眼和牛排念念不忘，因此今年依舊選了牛肉

五分的熟度，帶紅不見血，搭配旁邊的褐色醬汁，軟嫩多汁

今年牛肉搭配的是炒洋蔥，感覺有點美式

搭配著Robuchon最經典的綿密馬鈴薯泥，每一口都是幸福阿＿

［史密斯蘋果與海綿蛋糕及青蘋果冰沙］

我和老皮評價都很高的甜點

可愛的蘋果造型，卻是青蘋果口味

外層是覆盆子果凍包覆，裡面有濕潤的海綿蛋糕，以及用焦糖燉煮過的青蘋果丁

吃起來酸中帶甜，蘋果香氣十足

混合著旁邊的青蘋果冰沙以及下方的萊姆酒果凍，口感層次分明

雖然吃得胖嘟嘟的，還是抗拒不了甜食的誘惑啊！ 

圓圓一顆真的超級可愛的

這一餐吃下來，非常滿足

當然不免俗的，要和滿場跑的Robuchon爺爺合照啦！

我想，我應該是這天中午相機裡最多Mr. Robuchon玉照的客人了

大師不但非常親切，還很活潑，居然和我們一起裝可愛

這張雖然有不願露臉的老皮，但實屬難得，只好犧牲老皮裁掉他啦！

再和Mr. Robuchon多合照幾張

這張Mr. Robuchon旁邊還是有老皮，很可憐的也被我裁掉了XD

(是說，回去看去年的照片，驚覺我真的變！胖！了！真是情何以堪阿...)

飯後茶品選擇薄荷茶，非常適合飽餐之後飲用

茶點也不馬虎，左至右為：檸檬瑪德蓮、檸檬馬卡龍、黑巧克力

瑪德蓮雖然袖珍，但酥脆且充滿濃濃檸檬香氣，檸檬馬卡龍雖不是我的最愛，但也不錯

至於黑巧克力，就是一般常吃到的口味囉

愉悅的一餐，就以這杯香檳做結尾吧：)

明年，我們再相會！