{食記}祇園巷弄裡的奢華燒肉饗宴－京燒肉懷石 弘 祇園山名庵

  

人生第一盤生牛肉沙西米，好美味

同樣是去年12月的食記。我們的蜜月只能以吃好住好養豬之旅來形容...

但這間燒肉店一樣是讓我念念不忘至今阿！

「京の焼肉処 弘」早期是京都知名的肉舖之一，肉品新鮮，亦有提供美味的和牛

後來索性開設燒肉店，目前京都共有六間分店

分別為千本三条本店、木屋町店、先斗町店、八坂邸、四条烏丸店及本次前往的祇園山名庵

我們去過祇園店及木屋町店用餐，較喜歡祇園店的氛圍

祇園店融合了京都內斂的氣質，但價位相對的也較高

木屋町店有可愛的石疊長廊，但用餐環境較吵雜，比較類似台灣燒肉店的氣氛

  

 (祇園店入口)

  

 (木屋町店的長廊入口)

回到主題，第一次來日本吃燒肉，其實有點緊張

因為不知該從何點起，和服務人員又有些語言代溝，所以乾脆點了套餐

但悲劇是...沒注意到豪華套餐是一人份...

溝通不良的結果是，服務人員很好心的幫我們點了兩大份...整個吃到快吐了阿...

(第二次來就學乖了，先跟他說只要一份套餐，再搭配其他單點就好)

  

 連餐紙上的印刷都這麼可愛

  

每桌都有一個洞， 裡面有細沙跟木炭，上方那個黑洞是抽風機

這個設計也是我推薦祇園店的原因

因為吃飯時都不會被煙燻眼，因為煙霧都直接被吸走了！

木屋町店的抽煙機跟一般燒肉店一樣，是在頭頂上，所以煙很容易飄過來

  

服務人員隨後送上火紅的木炭

  

 我們點的是8,000円的套餐(其實點一套就有飽足感了，份量蠻足夠)

  

 開胃菜(?)，年代久遠忘記滋味如何了...

  

據說很美味的泡菜...(我們居然沒吃它！因為有人怕辣阿...)

   

首圖充滿均勻油花的生牛肉沙西米

下方那兩塊方形固體，居然是高湯塊！

把高湯塊和著生牛肉一起食用，整個肉汁及鮮甜度都跑出來了！

雖然看起來很可怕，但意外的美味阿~

  

 這樣子一起食用，最可口

  

 牛舌&牛肉絲壽司，雖然店員說牛舌可以生吃，但我們還是放進去烤了

   

 油光滿溢吱吱作響好香阿

   

烤熟了一樣鮮嫩的牛舌壽司超喜歡！

   

看起來不起眼，喝起來意外濃郁香甜的牛肉湯，把肉的清甜都帶出來了

   

 重頭戲來了！擁有血統證明的和牛燒肉

  

 我的手機拍起來比較接近實際顏色，肉的鮮紅跟油花真得很美！

    

和牛燒肉和涮涮鍋的口感不太一樣，稍為紮實一些，恰到好處的油花，烤過後軟硬適中

香甜的肉汁，搭配附上的青蔥，格外清爽可口

 一小口一小口慢慢品嘗，好幸福阿

本來以為結束了，居然又來一盤...

  

滿滿的一盤肉！！看了都傻眼了

這盤有稍微醃漬過，較重口味，同樣是和牛，所以肉質一樣鮮嫩柔軟

後面較白的那個好像是腸子之類的，我家那位不喜歡，所以我都包了...

吃到最後真的...肚子裡滿滿都是肉阿...

  

因為溝通不良，所以吃了什麼部位的肉都不知道...(日文不好好學的下場)

但這個肉質略有嚼勁，鹹香可口很下啤酒的

  

 最後一道茶泡飯，吃到這裡真的快不行了

而且這個茶泡飯裡面好像有加奇怪的干物(?)，還有我最討厭的花椒

吃起來很絕妙阿...完全沒有愛

這間店充分讓我品嘗和牛的美味誘人之處，怪不得許多饕客都很著迷阿

不過這樣吃一餐下來，所費不貲

只能偶爾品嘗，在腦海中回味這美妙的滋味了~

餐廳名稱：京焼肉懷石 弘 祇園山名庵

地址：京都市東山区祗園四条縄手上ル新橋（末吉町16）

網址：http://www.yakiniku-hiro.com/  (主網址)

http://www.yakiniku-hiro.com/gion/(祇園店)